El tomillo seco es una hierba aromática originaria de la cuenca mediterránea que, gracias al proceso de secado, desarrolla un aroma más intenso, potente y con notas aromáticas y amargas que la variante fresca. Se trata de una planta perenne con hojas pequeñas y oscuras que se utiliza de forma versátil en la cocina para platos de carne, pescado, verduras y recetas mediterráneas, así como en sopas, salsas y adobos.
Sabor y aroma: intenso, amargo, ligeramente picante, con notas de limón y menta; su potencia aromática aumenta con el secado.
Propiedades para la salud: Contiene importantes fitoquímicos, aceites esenciales, así como vitaminas (A, B, C, K) y minerales; en la medicina popular se utiliza para tratar la tos y las enfermedades respiratorias, así como para favorecer la digestión.